Zapraszamy do Morskiej Krainy
Kaszuby mają własny język, własną kulturę, własną architekturę – i własną kuchnię. Kuchnia kaszubska wyrosła z rybackiej i rolniczej tradycji nadmorskiego regionu: jest prosta, sycąca, oparta na lokalnych produktach i przygotowywana według receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.
Co warto spróbować? Obowiązkowe dania w kaszubskich restauracjach to zupa kaszubska (gęsty wywar z wędzonką, ziemniakami i kapustą), kaczka pieczona z kaszą i jabłkami (wersja kaszubska różni się od mazowieckiej bardziej wyrazistym smakiem), śledź po kaszubsku (marynowany ze śmietaną, cebulą i jabłkiem), kiszka ziemniaczana (swoista wersja kiszki nadziewanej tartymi ziemniakami i boczkiem) oraz pierniki kaszubskie z miodem (charakterystyczne wypieki dostępne przez cały rok).
Gdzie szukać autentycznej kaszubskiej kuchni? Prawdziwa kaszubska kuchnia czeka w małych restauracjach i agroturystykach w głębi regionu – nie na nadmorskich promenadach, gdzie dominuje fast food. Na terenie Szwajcarii Kaszubskiej (ok. 1,5 godz. od Białogóry) znajdziesz kilka kultowych miejsc serwujących kaszubskie menu. W okolicach Łeby i Lęborka warto pytać lokalnie.
Bursztynowe miody i rynkowe smakołyki Wracając z wycieczki do Łeby lub Lęborka, zajrzyj do sklepów z lokalnymi produktami – miody od okolicznych pszczelarzy, domowe dżemy z kaszubskich owoców i nalewki to świetne pamiątki, które skracają dystans między urlopem a codziennością.
